jueves, 10 de noviembre de 2011

Por fin me decido a probar con la decoración.

Por fin me he decidido a probar cosas nuevas.
Ya sabeis que yo siempre digo, que la reposteria de toda la vida es la que me gusta hacer: bizcochos, mouses, tartas sin florituras,etc....
Pero la verdad sea dicha, todo esto, con un poco de decoración gana un montón.no????
Por eso me apunté a un taller de galletitas decoradas con fondant.
La verdad es que a parte de pasarlo superbien con las chicas que conocí, me adentré más en este mundo de la decoración que hasta ahora me habia dado un poco de miedito.
Vale que he hecho mis pinitos con la fondant de nubes casera que hice, y de la que os puse el paso a paso, pero no se.....no me atrevia a ir más allá.
Pero esto se acabó, se abre ante mi un mundo nuevo y millones de cosas que aprender.
Pero trankilos, aunque esté de moda hacer supertartas, que dan penita comerlas y que parecen más para decorar una estanteria que para una fiesta, yo seguiré haciendo los postres de toda la vida, las tartas que todas podemos hacer en casa, y seguiré colgando las recetas cuando me lo pidais.
Pero bueno ahora me toca presumir de las galletas que hice para navidad con ayuda de mi profe del taller Marian de Dulce Delicia Mallorca que es un crak, y a la que aprobecho para saludar desde aki.
Mirad las fotos, a que son guays???






martes, 4 de octubre de 2011

BIZCOCHO DE LIMÓN

Estaba esta tarde en casa aburrida, sin ganas de hacer nada, tirada en el sofá.
Hay días en los que no apetece hacer nada, verdad ?????
Mi mami, ejerciendo de abuela con la terremoto de mi hija, tiene un añito y es un torbellino de energia, jejejej.....
Y de repente: Voy a hacer un bizcocho !!!!!.
Cuando me agobio, me meto en la cocina, me pongo mi delantal y cojo mis apuntes de reposteria......
Hoy he hecho un bizcocho con yogur de limón, y tiene una explicación.
A mi tesorito no le gustan los yogures de limón, y como le compro los paquetes de 16 yogures porque los debora, se me van acumulando en la nevera los de ese sabor.....así que he incorporado uno a la masa y me ha salido de rechupete.
Os pongo la foto y la recetilla.

Bizcocho con yogur de limón:
Ingredientes:

1 yogur de limón
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
3 huevos
1 sobrecito de levadura
Mantequilla o manteca para engrasar el molde.

Preparación:

Para hacerlo super fácil, tomaremos las medidas de todos los ingredientes con el vasito del yogur.
Precalentamos el horno a 180ºC
Echamos el yogur en un bol, para poder usar el vasito para las medidas.
Ponemos lo huevos junto con el azúcar y mezclamos hasta obtener un crema homogénea, añadimos la levadura y la harina, mezclamos, añadimos el yogur y volvemos a mezclar y añadimos el aceite, y mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea y fina.
Lo ideal seria utilizar una batidora eléctrica, si no podemos, utilizaremos unas barillas tradicionales, pero nos esforzaremos para que no queden grumos.
Una vez tengamos la masa, engrasaremos un molde desmontable espolvoreado con harina, para que sea más fácil desmoldarlo.

Hornearlo durante 30-35 minutos a 180ºC, o hasta que veamos que la punta del cuchillo o del palillo sale limpia al pinchar el centro del bizcocho.

Desmoldar y dejar enfriar.
Que aprobeche !!!!!!

sábado, 24 de septiembre de 2011

Receta Tarta de 3 chocolates.

Querios amigos:
Desde el facebook, algunas personas me han pedido la receta de la tarta de 3 chocolates, así que aki la teneis.
Normalmente yo la hago en la termomix, aunque sea un follón tener que limpiar al vaso por cada mezcla de chocolates, pero cómo sé de alguien que no la tiene, os pongo la manera de hacerla tradicional, osea, como la hacia antes de tener ayuda extra, jajajajaj.
Es muy fácil de hacer y sale super buena.
No me hagais la competencia, jejejejejej.

Ingredientes:
 150gr de chocolate negro
150gr de chocolate con leche
150gr de chocolate blanco
150gr de azúcar
750ml de leche
750ml de nata
3 sobres de cuajada

Para la base:
25 ó 30 galletas maría
60gr de mantequilla

AL ATAQUE:

Triturar las galletas hasta que queden lo más finas posibles, y añadir la mantequilla a temperatura ambiente.
La amasamos hasta que nos quede una pasta más o menos compacta pero moldeable, y forramos la base del molde con ella.
Si se deshace un poco la masa, no os preocupeis, al componerla en el molde, presionamos un poco para que se una y listos.
La metemos en la nevera para que se ponga un poco durita mientras hacemos el relleno.

Funimos el chocolate negro ( podeis usar el microondas, un minuto y medio más o menos) , y le añadimos 75gr de azúcar, 250ml de leche, 250ml de nata y 1 sobre de cuajada. Lo batimos todo junto hasta que obtengamos una crema homogénea y lo volcamos sobre la base de galleta.

Fundimos el chocolate con leche, y le añadimos 50gr de azúcar, 250ml de leche, 250ml de nata, y 1 sobre de cuajada. Lo batimos todo de nuevo y lo volcamos sobre la crema de chocolate negro.
En teoria la primera crema ya habrá espesado un poco y no tendrian que mezclarse.

Fundimos el chocolate blanco, y le añadimos 250ml de leche, 250 ml de nata y 1 un sobre de cuajada.
Fijaros que ahora no hemos puesto azúcar ya que el chocolate blanco no la necesita.
Una vez hecha la crema, la volcamos sobre la la crema de chocolate con leche.
Y listos !!!!!

Debe esta en la nevera unas horitas para que cuaje bien.
Si la quereis para la tarde, hacedla por la mañana tempranito, y si es para un postre después de una comida, la haceis la noche antes.

La verdad es que cuanto más tiempo esté en la nevera más se cuaja y más buena está, asi que yo la haria siempre de un dia para otro.
Espero que la hagais y me comenteis cosillas.
Podeis hacerlo aki, o en i perfil de facebook: dulces cosanitas.

Ciao y que aproveche.